Palce lizać – pyszności na stół świąteczny i nie tylko

Kiedy zapraszamy gości pragniemy przyjąć ich staropolskim obyczajem – czym chata bogata. I tu zaczyna się dylemat. Co podać zamiast „oklepanego” kotleta, nieśmiertelnej sałatki jarzynowej czy bądź co bądź smakowitej szarlotki?
Podzielcie się swoimi przepisami, by wzbogacić codzienne i świąteczne jadłospisy.
A początek będzie słodki i… puszysty, ponieważ przed nami „ŁABĘDZI PUCH”.

Biszkopt:

5 jaj

4 łyżki przegotowanej, wystudzonej wody

3/4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru na białą masę i stopniowo dodawać po łyżce wody. Białka ubić z 1/4 szklanki cukru. Do białek dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kontynuować delikatność w mieszaniu.

Masa:

2 czerstwe, jasne bułki namoczyć w 2 szklankach mleka

1/2 szklanki cukru

1 masło lub margaryna

10 dkg wiórek kokosowych

cukier waniliowy

Wykonanie

Zagotować jedną szklankę mleka, dodać pół szklanki cukru, cukier waniliowy, wiórki kokosowe i wyciśnięte z mleka bułki. Gotować przez chwilę ciągle mieszając. Wystudzić. Do zimnej masy dodać utarte masło lub margarynę.

Miazga kokosowa:

1 1/2 łyżki masła

1 łyżka cukru

1 cukier waniliowy

5 dkg wiórek kokosowych

Wszystkie składniki wymieszać i „zezłocić” na patelni.

Biszkopt przekroić na pół. Na jedną część biszkopta położyć kwaśny dżem (polecany porzeczkowy), następnie 3/4 masy, przykryć drugą połową biszkopta i wyłożyć pozostałą część masy. Na koniec posypać schłodzoną miazgą kokosową.

Ciacho jest naprawdę pysznie puszyste!
SMACZNEGO!